名古屋是日本的美食之都，鳗鱼饭在日料中的地位无人能撼动，特色的名古屋鳗鱼饭三吃，颠覆日传统鳗鱼饭的口感，在美食之都三大名店三足鼎立，一起来看看分别有什么特色吧

あつた蓬莱轩

鳗鱼饭三吃的超?级?名?店，几乎只要知道鳗鱼饭三吃的日本人全都知道这间号称是起源店的「蓬莱轩」，包含分店在内的三间店在日本知名餐厅评论网都有高达3.7分的极高评价，传说级名店当之无愧。用餐时间总是大爆满，排队排到天长地久绵绵无绝期，所以在这里私心建议大家在非用餐时段前往，我与朋友下午三点半左右到场完全不用排队就入座了!

「正统」这两个字是我对蓬莱轩的印象，即使只是鳗鱼饭本身也能正面迎击所有竞争对手!

口味上蒲烧酱汁偏重口味，浓郁的滋味对部份读者而言，或许初尝时会感到负担会有点沉重，不过不可否认的是，一旦进状况之后，就会让人想要大口大口地把饭扒个干净!其余两吃则是锦上添花，让风味变化更丰富。我跟友人都对这一餐非常满意，始祖级名店实至名归!

ひつまぶし备长

鳗鱼饭三吃如此的美味，却很少在爱知甚至名古屋以外看到专卖店，实在是让我百思不得其解，而这间「备长」则是我所知道唯一一间以名古屋为根据地，大力展店至东京、大阪、福冈等地的鳗鱼饭三吃专卖店。光是在东京就有银座、池袋、晴空塔三间分店，不用大老远跑到名古屋也能品尝到正统鳗鱼饭三吃的滋味正是备长的优势之一!

此外店内还备有中文菜单～看来备长不只是想要走向全日本，更想要迎战国际!

就口味而言，比起酱汁，我觉得备长更重视的是来自于碳烤的「焦香」，这微微的香气正是备长的决胜秘密武器!而备长在空间上，也为了要强调现烤的特色，所以几乎都有能够观看师傅烤鳗鱼的设计。端上桌时那迷人的香味，真的不禁令人胃口大开!连我的两岁小外甥女都拜倒在备长的魅力下，在店内留下了发自内心的赞叹「好好吃!」

まるや本店

招牌写着「Oや」的这间店唸作「MARUYA」，我调查过名古屋在地人的意见，发现他们心中的第一名就是这!比起远近驰名的始祖「蓬莱轩」跟开疆拓土野心家「备长」，MARUYA更像名古屋的土皇帝，八间店全都集中在中部地区!

就位于车站旁名铁百货9楼的「名駅店」，我原以为下午两点人潮会比较少，结果人龙长到我立刻放弃XD，晚上八点半再度挑战，竟也等了快一小时才入座!

在这三间名店之中，我私心最爱的也是这间MARUYA本店!至今都无法忘怀当时用餐的经验，以后再也吃不到这么好吃的鳗鱼饭怎么办啊(吶喊)，特别激赏的是第二吃，这里的佐料非常少见的提供了紫苏，喜欢紫苏清爽香味的人绝对不能错过!!紫苏的清香不但不会抢过鳗鱼饭的风采，还让其浓郁滋味焕然一新，完全是亮点无误，真的太美味了!(落泪)，但当然一定也有不喜欢紫苏味道的人，就请在加佐料时斟酌一下啰!

看完这一篇报导，大家是不是已经口水直流了呢?我认为比起传统的鳗鱼饭，鳗鱼饭三吃不只可以解决口味太过单调且有些腻口的问题，重点是每种吃法都呈现完全不同的美味，快跟着我们一起来去尝尝鳗鱼饭三吃，再跟我们分享心得，告诉大家你最喜欢哪一种吃法吧!