日本在历史上和我国拥有非常深度的文化交流，深受中华文明的影响，现在日文中保留了大量的汉字，不少中国游客在日本吃烤肉店，发现菜单上诸多汉字竟然无法理解，下面给大家分享中日菜单对照表一览。

对于不会日语的小伙伴来说，烤肉店里满页的假名让人无从下手吃肉怎么可以被菜单打倒?特别送上烤肉菜单中日文对照表，赶快收藏。

牛肉

牛カルビ:牛腹部的肉。又叫雪花牛肉，粉色的瘦肉里能看到好看的白色脂肪纹路，口感比较嫩，沾烤肉酱汁。

バラ：常见的五花肉，油脂最多的部分，主要是牛身体下侧和肩部的肉质居多。

ハラミ：横膈膜。一般都会被剪成那种可以拉很长的网状窗花的形状

牛タン：牛舌。一般会事先加上粗盐，加盐的叫做“塩タン”

ロース：牛里脊肉?；敬笾诳?/p>

サーロイン：牛的腰上的部位

肩ロース：牛肩里肌

ランプ:牛后腿肉

ステーキ：整块牛排

レバー：牛肝，烤过的牛肝没有腥味，非常的香

ハツ;：牛心?？谖肚宓?/p>

ツラミ：牛脸肉。名字听起来虽然有点怪，但是真的便宜又好吃。

ユッケ：生牛肉

鸡肉

鶏もも:鸡腿肉

鳥のヤゲン/軟骨:鸡脆骨

砂肝：鸡胗

猪肉

トントロ/ピートロ：猪颈肉

ホルモン:大肠

カブリ：肩里脊

其他

ラム:羊肉

锡纸烤物：下面这些都是用锡纸碗装着放在炉子上烤。

にんにく/ニンニク:大蒜

コンバター:黄油玉米。

じゃがバター:黄油土豆

イカバター:黄油鱿鱼

キムチ：泡菜

チチミ：韩式海鲜煎饼

主食类：大多数日式烤肉店里都会提供米饭

ビビンバ/石焼ビビンパ：拌饭/石锅拌饭

烤肉技巧

1、一定要等烤网彻底热了再放肉

2、在烤网上刷点柠檬汁可以防止粘网

3、看到肉的边缘开始膨胀就立马翻面!别烤老了!

不要一次性烤太多，否则容易“照顾”不过来

美味注意事项

五花肉肥瘦相间油脂充足，牛舌弹性十足有嚼劲，牛里脊是不会出错的大众款，横膈膜口感柔软，脂肪含量也刚刚好，所以，请首先在菜单搜索这几种肉，然后每一样都来一盘及以上。

其次，对于进阶吃货来说，ホルモン(内脏)也是一定要尝试一下的，在菜单里找找这些名字，非常的好吃，当然最主要还是看个人的口味，还有食材以及食物的品相等来选择适合自己的美食。