水土是滋润成就了一方地域的风俗，比如南方和北方就可以从中看见明显的饮食文化差异，今天为大家介绍沧州的特色美食，沧州属于河北属于北方，那么这里的饮食和我们有什么不通呢，这里有哪些特色小吃，我们一起来看看吧！

沧州火锅鸡

作为沧州当地闻名遐迩的特色名菜，满满一锅肉，准能把肉食者的胃伺候得舒舒服服的。粘上由蒜泥，辣椒油，食醋调制的小料，人间美味就诞生了。大道至简，至尊美食也是化繁为简，但是就是这种简简单单中，彰显出沧州人不简单的智慧。

红烧铁狮子头

狮子头就是丸子的一种。铁狮子头这道菜，其出处是因为神医喜来乐的家是河北沧州的，而沧州的的铁狮子是一景，所以就叫这丸子铁狮子头了。

铁狮子头其实就是猪肉丸子，红烧或油炸均可。沧州在基础做法上保留当地的咸鲜特色，味道香浓可口，外焦里嫩，是道非常美味的家常菜。

驴肉火烧

在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。

朱记扣碗

扣碗又称老席，是民间制作的一种特色菜，起源于公元1849年。因其经济实惠，味道纯正，口感鲜美，倍受客人的厚爱。扣碗在盐山县农村广为流行，盐山镇西三里村的朱记扣碗最典型，历经四代传承，是正宗扣碗的代表，距今已有百年历史。

沧州的的特色美食还有很多，也正因为这样的特色美食，沧州变得更加有文化底蕴。