最近很多小伙伴问这个千岛湖早春都有哪些好吃的野菜推荐，其实真的挺多的，下面给大家推荐一些，需要的可以一起看看详情，话说有时间走起一起去采摘野菜吃了。

1、春笋

春雷响，破土而出。春笋是来自春天的礼物，它们闻雷声而动，泽春雨而发。其丰富的营养价值，堪称“菜中珍品”，据《诗经》记载，我们食用笋已有2500多年的历史。作为头茬春笋，尝味期短，无论挖采还是烹饪的时间，都要赶早。

建议做法：春笋炖腊肉、笋干炒肉、油焖春笋、火腿春笋煲等

2、野葱

每到春天，路边地旁，野葱夹杂在衰败了一个冬天的野草中争鲜斗绿。它修长的叶，犹如姑娘纤细的绿色秀发，披散在刚刚泛绿的土地上。用它烹制出的食物，带着野葱的纯野香味。

建议做法：野葱炒饭、野葱炒鸡蛋、野葱梅干菜炒土猪肉等

3、春椿

香椿是春日里最美好的馈赠，它的味道…说是香也不准，贬为臭也不妥。据说香椿炒鸡蛋是世界上绝佳的搭配，香椿自带一股神奇的香味，配上鸡蛋一块炒，可以让香椿的独特香气完全激发~

建议做法：香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼等

4、荠菜

冬末初春，荠菜顶着一缕延绵的春寒，散发着独属于自己的清香与绿意。也难怪辛弃疾在诗中赞叹：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”其营养价值很高，食用方法多种多样，最常见的是作为饺子馅，具有很高的药用价值，有和脾、利水、止血、明目的功效。

建议做法：荠菜豆腐羹、荠菜饺子、荠菜鸡蛋汤等

5、地衣

地衣又名地苔皮、地木耳，为一种季节性的菌类和藻类的共生体，地衣藻体富含胶质，富含氨基酸类的鲜味成分本身就是味精，所以吃起来才清脆滑嫩，绵软香鲜。

建议做法：地衣炒鸡蛋、地衣炒芹菜、地衣豆腐羹等

6、蕨菜

蕨菜，不仅味道鲜美，香嫩可口，而且营养价值极高，它含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸纤维素和多种维生素，又有提神、去油腻、助消化的作用。中医认为，蕨味甘，性寒，有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效，可用于治疗发热、痢疾、黄疸等症，也可作为风湿性关节炎、高血压的食疗。

建议做法：清炒蕨菜、蕨菜炒腊肉、肉丝炒蕨菜等

7、马兰头

马兰头最招牌的做法，莫过于香干马兰头了——香干马兰头，清香微凉、爽口开胃，具有消热解毒的功效，春日开胃凉菜，非马兰头莫属~

建议做法：马兰头炒鸡蛋、香干马兰头等