大家都知道，去了重庆不吃火锅感觉像是白去了。所以今天小编就来教一下大家在重庆应该怎么吃火锅，毕竟有的小伙伴可能被重庆人的不辣骗到，现在还是一起去看看怎么吃火锅吧。

怎么吃

一、循序渐进地吃

尽管牛油老火锅才是重庆火锅的最高配置，吃起来味道也最香醇，无论放进什么食材，都能很好吸收锅底的浓香，但这也是最生猛的火锅，你不见得一来就能适应。建议你按照这样的顺序来吃火锅：荔枝味火锅→清油火锅→牛油火锅

二、要学会点素菜

吃火锅会点菜很重要!虽然火锅是对食材禁忌最少的烹煮方式，但火锅不能老是吃荤菜，也要讲究荤素搭配，既平衡饮食，也解油腻。素菜一定要点根茎类的，不要点叶子类的，否则更油更辣。

三、蘸料要用油碟

油碟除了让涮菜更为美味之余，还能消减辣味，具有清热降火的功效，纯正的芝麻油也会比添加其他油品的调和油更香浓。油碟中的蒜蓉要细若游丝，怕辣的人还可加一点醋调味，其他的别加。

四、吃完后喝酸奶

酸奶中含有乳酸菌有酸化肠腔，抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，可以预防因火锅的油腻引起的腹泻、腹痛，起到?；の赋Φ鲤つぷ饔?。

在哪吃火锅

在重庆最资格的火锅吃法是：不坐空调房，坐室外;不吹空调，吹电扇;边吃火锅，边喝土碗啤酒。除了以上三种火锅类型，吃火锅的地方也非常有意思。

在防空洞里吃

防空洞已俨然成为重庆的城市名片，两路口洞亭鲜火锅是为数不多依旧在防空洞内的老火锅。防空洞很小，通道里只能一排摆一桌，也不需要用隔间，人多的时候去吃，就是热热闹闹的一堂子。

店名：洞庭鲜老火锅

地址：渝中区中山三路153号附1号

在天台楼顶吃

绝大多数重庆人有在自家天台吃火锅的经历，这就难怪《火锅英雄》结束时陈坤要摆一台楼顶火锅宴。但现实中能对外开放的天台火锅店却很少，吃重庆火锅算一家。这家火锅是半露天的花园式餐厅，还有独立的机麻室，可以三朋四友打打小牌，搓上几圈麻将也很契意!

店名：屋顶花园·吃重庆火锅

地址：渝中区人民路大礼堂肯德基楼顶

在山野户外吃

除了室内火锅外，重庆还有沿山户外的枇杷园老火锅、山野茅草亭巴倒烫老火锅等。建在荷塘里的鲜龙井老火锅更是有趣，特别推荐夏天去，订位置时跟老板说要在荷花池里面的，然后你就可以坐在荷花丛，吃着火锅，享受着荷香。

店名：鲜龙井老火锅

地址：南岸区黄金公路鲜龙井火锅园

边看表演边吃

边吃火锅边看表演的地方很多，但绝大多数表演的都是川剧变脸。什物老火锅走的却是稳稳的民国风，店内有个小小的舞台，舞台上一个老式立麦，仿佛讲述着一段久远的历史。大厅内还有一个投影仪，播放着一些民国时代的电影。

店名：什物老火锅

地址：渝北区新溉大道8号恒大中渝广场

选择火锅四大原则

一、别相信排名

如果你问重庆人哪家火锅最好吃，得到的答案基本上百花齐放。在重庆人眼里各家火锅的味道各有千秋，自然也就没有谁第一、谁第二的说法，哪些所谓的排名，咱本地人眼里都是站不住脚的。

二、别去网红店

网红店都是给外地人开的，本地人基本不去。你到一家火锅店，里面的食客全部都在说普通话，这样的店不去也罢。

三、别相信推荐

千万不要相信网络推荐!千万不要相信网络推荐!千万不要相信网络推荐!重要的话说三遍，我们的推荐也要存疑。

四、去居民区吃

重庆人既挑剔、又敢于尝鲜，能够在居民小区里存活下来的火锅，怎么都不会差。因此想吃好火锅，最简单的方法就是去居民小区吃，但也要看店招新旧。

当然，如果偏要任性，就不按我们的建议来吃，也没关系!毕竟一方水土养一方医院，陆军军医大学和重庆医科大学附属医院的肛肠科，在全国的排名都很靠前，如果你非要为这个排名贡献绵薄之力，我们也不介意。有的旅行社，甚至在设计出行线路时，就已经考虑到你的实际情况，在出行路上安排了无数个厕所，比如这条魔幻山城1日游的线路。