湖北地大物博。不仅风景好，湖北的特产也是非常出名的。前段时间很多主播都在助力湖北，让更多人了解湖北特产，不得不说湖北的美食是真的多。今天就给大家介绍几种湖北的特产美食，一定记得收藏哦!

恩施腊肉

湖北恩施的土家族自治区，地处神秘的北纬30°，森林覆盖率接近70%，有“ 天然氧吧”“，“世界硒都”的美称，富有浓浓的土家族风味气息。

那一块块挂在铁架上的腊肉，也成了家家户户冬季的独特风景。当一块肥瘦相间的腊肉吃到嘴里，我们知道，那不只是浓烈熏烤的腊肉香味，也是一家人围着土灶的幸福时刻。

由于烟熏时间长，缓慢而充分，加上松柏枝和桔皮等一起燃烧，这样烟熏出来的腊肉，有特殊的腊肉香味，靠近闻一下，就有浓浓的自然风味，三分脂肪七分瘦肉，做到丰腴不柴，更没有一般腊肉的一身肥膘，入口越嚼越香。

切几片腊肉，小火慢炒，腊肉的香气就弥漫了整个厨房，7分瘦3分肥的腊肉配饭，吃到嘴里，不只是腊肉的鲜香，更有传统土家族的浓浓风味。

荆州鱼糕

荆州自古盛产鱼，从古至今，作为荆州八珍之首的荆州鱼糕一直都是帝王的“宠儿”——创于舜，臻于楚，盛于宋，美于清，历经中国17个朝代，有着4000多年的悠久历史，从楚至清，荆州鱼糕一直是宫廷名菜，是不折不扣的“贵族”。

鱼糕是宜昌至荆州一带的特色，主要用鱼糜、鸡蛋和猪肉制成。清香可口，入口鲜香嫩滑。而且方便存储，放进冷冻里，想吃的时候就拿出来，可蒸可煮，用来涮火锅、麻辣烫，好吃到顿顿离不开。

荆州鱼糕的用肉，必须要上好的土猪肉。一块块皮薄膘厚肉白，新鲜有弹性，肉质细嫩，口感怡人。再次，鸡蛋，最好是山下散养的土鸡。土鸡下的蛋，蛋清清澈透明，蛋黄金黄明亮。鲜鱼与鲜肉一相逢，便胜却人间无数，再加上鲜蛋的点缀色白晶莹，肥而不腻，滑嫩爽口。

洪湖莲藕

湖北是千湖之省，湖多藕多，湖北人吃藕从小吃到大，莲藕排骨汤更是湖北人冬天里永恒的主角儿。口感上，藕分为粉藕和脆藕，粉藕适合炖汤、脆藕适合清炒。白白胖胖鲜甜脆爽的藕洗洗就可以直接当水果吃，清甜爽口。

在湖北，藕可以生吃、炖汤、还可以做藕夹、藕丸子、卤藕、炒藕片、干煸藕丝等等的吃法，数不胜数。

在湖北，随处可见莲蓬、藕带、荷花，湖北不仅能产出高质量的藕，还有随手一摘就脆甜的莲蓬、清脆甘甜的藕带。

拇指粗的藕带吃起来嘎嘣脆，做法多样，可生吃、可炒、拌、煎、蒸、炸、熘，脆爽的口感，怎么做都很好吃，特别是大鱼大肉之后吃格外开胃解腻。

武汉热干面

武汉过早，煎炒蒸炸花样繁盛，每天吃一种，一个月不重样，但武汉人的最爱还是热干面。

在武汉的街巷，随处可见有人一边赶着上班，一边端着一碗热干面飞奔，忙不停地把一大坨面塞进往嘴里塞，感觉随时会被噎死。但只要面条下肚，他们便会带着心满意足的表情奔赴这个城市不同的角落，开始一天的辛勤工作。

一勺芝麻酱淋在掸好的碱面上，芝麻酱看着、闻着平平无奇，入口后却是厚重又复杂的香气，煮至七成熟的碱面沾了菜籽油亮黄的光泽，味至香甜，一根根抖开，被电风扇吹出爽滑的口感。

喷香油润的芝麻酱把青嫩的小葱和黄红的腌萝卜丁一起拌进面条里，复杂繁复的工艺糅杂了南北，成就了一碗细腻而粗犷的热干面。