说到福建，最先提到的地方就是福建厦门，福建厦门是一个文艺之地，厦门也是福建旅游资源最为丰富的地区，这里的美景就有鼓浪屿，海滩，厦门的物价也是很高的，这是小编对于厦门最初的印象，但是今天咱们不谈厦门，咱们来说南平，南平就没有厦门的旅游资源那么丰厚，但是南平对于福建来说，有很多好吃的呀！跟着小编一起去了解一下，福建南平都有些什么好吃的。

笋燕

笋燕，是福建南平最具特色的美食啦，是一道汉族名肴，在南平被称作是闽北一绝，来到当地，最为被推荐的就是这道菜啦！说到这个地方谈到美食就一定会谈到这个美食，记得一定要去了解，没有了解到这道美食，就不算是来到笋燕。其实这道菜的由来，也是有典故的，据说在当时，清朝有个王爷来到当地，当时的南平掌权者曾国藩就让厨子做这道菜来款待王爷，自然这道菜也是得到了王爷的赏识，吃完了好吃的，自然就是想要推荐给别人，这不，王爷就把这道菜推荐给了慈禧老太后，慈禧老太后吃完也是赞不绝口，老佛爷一开心，就大大的赏赐了厨子，从此在当时就在京城掀起了一阵吃笋燕之风，这道名菜就流传至今啦！

做法：

首先冬笋在滚烫的水中煮好，捞出，用刀切成细条，泡在冷水中，等到它的温度散去。再切一些瘦肉，细条备用。粉丝煮好，煮到沸腾的时候。再用水勾兑淀粉，加入，将肉也加入煮熟，最后加入葱花跟胡椒粉。这里面最重要的就是勾芡时量的加入跟时机把握是最重要的。

双钱蛋茹

岚谷是武夷山的偏远乡镇，在那里产一种熏鹅，这里的熏鹅的名气也是很大的，后来就将这道美食发展成为一项事业，有当地人进城专卖岚谷熏鹅，随着卖鹅生意的红火，这道美食也是越发的出名。其做法大致是：鹅选用那种不肥不瘦刚刚好的那种，在一锅沸水种煮熟，捞出，沥干，在熟透来的鹅身上再加上各种调料，鹅的周身加上辣椒粉，盐巴等。还要做一些其它的准备，就是在锅底下面放上糯米，用火将糯米烤糊出焰来熏制鹅，指导鹅出香味即可。

熏鹅这时候的鹅皮将会变得金黄，出来的时候再进一步加上辣椒，细细的辣椒粉，这道菜很是大气，是待客的好菜。